Les Cochons de Grand Coude — Domaine Malmany
Niché dans les hauts de Saint-Joseph, au pied du Morne Langevin, le Domaine Malmany élève ses cochons en plein air selon une philosophie simple : la qualité avant la quantité. Ferme, gîte et table d'hôte, l'exploitation incarne l'essence de Grand-Coude.
Les cochons sont nourris aux légumes de la ferme, sans traitement préventif ni castration chimique. L'abattage tardif (entre 8 et 12 mois, pour un poids de 70 à 100 kg) garantit une chair ferme, persillée et savoureuse. Le sevrage est assuré sur 50 jours minimum pour un meilleur départ naturel.
Les animaux participent également au nettoyage des parcelles agricoles dans le respect de l'agro-écologie, et leur conduite d'élevage est placée sous le signe du bien-être animal.
Les cochons sont nourris aux légumes de la ferme, sans traitement préventif ni castration chimique. L'abattage tardif (entre 8 et 12 mois, pour un poids de 70 à 100 kg) garantit une chair ferme, persillée et savoureuse. Le sevrage est assuré sur 50 jours minimum pour un meilleur départ naturel.
Les animaux participent également au nettoyage des parcelles agricoles dans le respect de l'agro-écologie, et leur conduite d'élevage est placée sous le signe du bien-être animal.
